腐敗と発酵

今朝、菊池酒造の
菊池社長のお話の中で
腐敗と発酵の違いについて教えていただきました。
腐敗は臭い
発酵は良い匂い
なのだそうです。

実は物質的にはこの二つに大きな違いはなく
人間が勝手に決めているそうです。
腐敗でも納豆、くさやなどは臭くても
美味しいので人間の役に立っている。
また、土は腐敗して微生物が分解して
良い土が出来る。

そうして考えると線引きも難しいですよね。

午後はこの菊池さんと
興譲館高校へ
良いお話を伺いました。
それはまた後日。
今日は噂の下駄箱を！

凄いでしょう！
決してやらせではありません。
いつもこうなのです。
靴と自転車の状態でその生徒さんの心の状態が
わかるそうです。

草々

四季の彩り
四季彩工務店
尾上和英