昨日のこやま食堂様でのお料理。 毎回想いますが お砂糖を極限まで抑えて 何でこんなに甘いんだろうと想います。 重ね煮や野菜本来の味を引き出す 小山様の熱意と努力に感動です。 田中竹仙先生からいただいたのがこれです。 これだけみたら何の道具かわかり…